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Una proteina naturale capace di attaccare la parete dei batteri, indebolirne la struttura e provocarne la distruzione. Si chiama lisozima ed è uno degli enzimi antibatterici più affascinanti studiati dalla biochimica moderna. Si trova nell'albume dell'uovo, ma anche nelle lacrime, nella saliva, nel latte materno e in numerose secrezioni del nostro organismo.
E se una delle nostre più antiche difese contro i batteri fosse una sostanza che il nostro organismo produce naturalmente? È proprio così. Si chiama lisozima ed è un enzima straordinario, presente nelle lacrime, nella saliva, nel muco e nel latte materno. Una presenza tutt'altro che casuale: il nostro organismo utilizza il lisozima come parte della prima linea di difesa naturale contro i microrganismi con cui entriamo quotidianamente in contatto.
Due piante medicinali della tradizione orientale stanno attirando l'attenzione della ricerca scientifica per la presenza di molecole bioattive capaci di interferire con alcuni meccanismi coinvolti nelle infezioni virali e nella regolazione della risposta immunitaria. Si tratta di Houttuynia cordata e Scutellaria baicalensis, due specie botaniche ricche di flavonoidi e fitocomplessi dalle interessanti proprietà biologiche.
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